Entre “8 y 10 por ciento emisiones de globales de gases efecto invernadero tiene su origen en las pérdidas y desperdicio de alimento” y un estudio de la FAO (2019) posicionó a los desechos alimentarios como el segundo emisor de gases efectos invernadero en los sistemas alimentarios en América Latina y el Caribe; un poco más de 966 mil kilotoneladas de carbono equivalente, señaló Julio Berdegué, subdirector general del organismo.
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